Kurkkaa keittiöön! Inkalassa tehdään ruokaa rakkaudella
Inkalan Kartanon keittiö kerää kiitoksia vuodesta toiseen – eikä suotta. Meillä ruokaa valmistetaan rakkaudella kartanon omassa keittiössä.
”Meillä on täällä iloinen porukka keittiössä töissä! Tykkäämme ruoanlaitosta ja leipomisesta täydellä sydämellä”, Inkalan Kartanon emäntä Leila Ylitalo kertoo.
Inkalan ruokalistojen laadinnassa otetaan huomioon vahvasti sesongit. Kesällä syödään esimerkiksi uusia perunoita, kalaa, marjoja ja vihanneksia, syksyllä hirveä ja muuta riistaa, kevättalvella vaikka blinejä ja laskiaispullia. Lisäksi asiakkaiden toiveet otetaan aina huomioon.
”Minusta on mukava testata erilaisia juttuja. Tykkään pohtia ruokalistoja ja keksiä uusia ideoita. Esimerkiksi valkosuklainen karpalojuustokakku oli ihan napakymppi, vaikka keksin reseptin itse”, Leila kertoo.
Ruoka valmistetaan kartanon keittiössä
Inkalan kestosuosikit ovat: Waldorfin salaatti, hedelmäinen vihersalaatti, lohimousse ja erilaiset haudutetut lihapadat.
Ruokien lisäksi kaikki Inkalan leivonnaiset valmistetaan omin käsin kartanon keittiössä.
”Leipominen on oikein rentouttavaa! On mukava luoda uutta ja tehdä kaunista jälkeä.”
Inkalan Kartanon ruokakulttuurin kulmakiviä ovat raikkaat raaka-aineet ja hyvät reseptit. Osa resepteistä on 100 vuotta vanhoja, osa upouusia ja muut siltä väliltä.
”Teemme sellaista ruokaa, mistä itsekin pidämme”, Inkalan Kartanon emäntä Leila Ylitalo sanoo.
Oi mitä herkkuja ja makuelämyksiä!
Inkalan Kartanon perinteisessä herkkupöydässä tarjotaan esimerkiksi savumuikkuja, graavattua kalaa, metsäsienisalaattia, pitkään uunissa hautunutta paistipataa ja marjapiirakkaa.
Inkalan keittiössä ammattitaito on laaja, ja perinteisimpien kattausten lisäksi kehitellään koko ajan modernimpia makuja. Esimerkiksi vegaaniruoista kukkakaalicurry ja härkäpaputortillat ovat ykkösiä.
Paikallisten herkkujen lisäksi Inkalassa nautitaan myös makuja maailmalta. Esimerkiksi Merikapteenin Illallinen -teemapäivällisellä syödään eksoottisempia ruokia, kuten mustekalarenkaita, marinoituja katkarapuja, oliiveja, pepperoneja ja Kap Verden lammasta. Merikapteenin Illallinen on nimetty Inkalan Kartanon entisen isännän, maailmaa kiertäneen merikapteeni Juho Aksel Lahtisen mukaan. Menu on laadittu kapteeni Lahtisen mieliherkuista.
Lisäksi räätälöimme ruokaelämyksiä toiveidesi mukaan. Ota yhteyttä, niin suunnitellaan yhdessä!
Lounas, illallinen, aamiainen ja brunssi
Inkalan Kartanossa voit herkutella aamusta iltaan! Kerää ryhmä kasaan ja varaa aamiainen tai brunssi, lounas ja illallinen. Räätälöimme ruokalistan toiveidesi mukaisesti.
”Inkalan maalaiskeittiö loihtii tuoreista raaka-aineista maittavat tarjottavat lähiruokaa kunnioittaen”, Mikko Tusa sanoo.
”Tarjoilut ovat aina todella suussa sulavia”, Jaana Laakso kertoo.
Lisäksi Inkalan Kartanossa järjestetään teemaillallisia ja konsertti-illallisia. Seuraa tapahtumiamme ja varaa paikat sinulle ja seurueellesi upeisiin iltoihin.
